Az. Agr. Nacchero – olivicoltura autentica del Chianti Classico
L’ Azienda Agricola Nacchero nasce dalla passione e dal percorso professionale di Giacomo Nadriti, tecnico vitivinicolo che per anni ha lavorato in prestigiose realtà agricole della Toscana. Anche se la sua formazione guarda al mondo del vino, è l’olivo ad aver sempre avuto un posto speciale nel suo cuore. Nel 2015 decide di trasformare questa passione in un progetto concreto acquistando l’azienda che oggi porta il nome Nacchero, immersa nel paesaggio storico del Chianti Classico. Qui Giacomo trova il luogo ideale per dare forma alla propria visione: un’agricoltura che custodisce la tradizione, rispetta il territorio e mira alla qualità assoluta. L’olivicoltura di Nacchero non segue scorciatoie produttive né sistemi intensivi: privilegia invece le forme di allevamento storiche, quelle che per secoli hanno modellato le colline toscane e che rappresentano l’identità autentica del paesaggio chiantigiano. Ogni olivo è curato con attenzione artigianale: potature equilibrate, gestione del suolo rispettosa, nessuna forzatura che possa compromettere salute e longevità delle piante. Nel lavoro quotidiano convivono la manualità antica e la precisione del tecnico: Giacomo applica tutte le accortezze possibili per ottenere un olio extravergine che rispecchi gli standard più elevati. La fase cruciale della raccolta è un esempio di questo approccio consapevole: le olive vengono staccate con tecniche soffici per mantenere intatto ogni frutto. La lavorazione avviene entro 24 ore, ma il vero segreto è far arrivare in frantoio olive sane e non lesionate, perché solo così l’olio può esprimere freschezza, armonia e complessità aromatica. È una cura che richiede tempo, fatica e precisione, ma che permette di ottenere un prodotto che rappresenta davvero l’eccellenza del territorio. L’ olio dell’Azienda Agricola Nacchero racconta la Toscana nella sua forma più pura: un gusto netto, pulito, intenso, figlio di un paesaggio che Giacomo ha scelto di proteggere e valorizzare. Nacchero non è solo un luogo di produzione, ma un progetto culturale che difende la qualità, la tradizione e il Buon Vivere agricolo. Un olio che nasce dalla terra, dalla tecnica, dalla passione — e da una promessa mantenuta: rispettare ciò che rende unico il Chianti Classico.
Dettagli dell'inserzione
Indirizzo
San Piero in Barca 11, Castelnuovo Berardenga, (SI), 53019
Telefono
345 760 4743
