Agriturismo L' Apiscampo
All’Agriturismo L’Apiscampo il tempo scorre con un ritmo gentile, quello della campagna toscana e delle sue stagioni. Tra i profumi dell’erba appena tagliata, il ronzio delle api e il silenzio morbido dei campi, nasce il nostro miele millefiori e di acacia: una tradizione che accompagna l’azienda da sempre, insieme agli altri prodotti agricoli che raccontano il nostro legame con la terra. Ma più di ogni altra cosa, è la tavola a dire chi siamo. È lì che le storie prendono gusto, che la convivialità si fa sapore, che gli ospiti diventano parte della nostra famiglia. Il ristorante accoglie in una sala raccolta e in una veranda luminosa, che d’inverno si chiude per custodire il calore delle conversazioni. Poi arriva l’estate, e si apre il nostro luogo più speciale: l’aia. Cento metri quadri di autenticità toscana, protetti dall’ombra generosa di un gelso secolare che da decenni regala frescura, poesia e un’atmosfera unica per le cene all’aperto, tra luci soffuse, risate e piatti che profumano di casa. In cucina ci sono io, in soli sedici metri quadri che per me sono un mondo. Sono nata a Livorno e ho portato con me, fino qui ad Altopascio, il mare, il suo carattere schietto e l’eredità della mia famiglia. Da mio padre, di origini siciliane, ho ricevuto la passione per la cucina: quella che nasce osservando mani che impastano, friggono, assaggiano. Da mia madre, livornese doc, ho ereditato l’amore per i sapori sinceri, diretti, senza fronzoli. La mia cucina è un ponte: unisce la tradizione toscana più autentica — i tordelli lucchesi, le pappardelle al cinghiale, gli antipasti “di una volta” — alla forza e alla schiettezza della mia città natale. In carta trovate il Cacciucco senza lische, che profuma di scogli e ricordi, il baccalà alla livornese e altri piatti di mare che entrano in menu seguendo stagionalità e ispirazione. Accanto ai sapori del mare, non mancano i grandi classici del territorio: taglieri con salumi, formaggi, miele e composte; penne ai porcini, chicche al ragù di salsiccia; tagliate, arista di cinta senese, arrosti misti; dessert come crostate e frittelle di riso che riportano all’infanzia. Il tutto realizzato con ingredienti provenienti dall’azienda agricola e da piccole realtà locali, perché crediamo nelle filiere corte, nella stagionalità e in un rapporto diretto tra chi produce e chi assapora. All’Apiscampo ogni piatto ha una storia. Ogni piatto parla di noi, della nostra famiglia, della nostra terra. E chi si siede alla nostra tavola entra a far parte di questo racconto: un racconto fatto di gusto, autenticità e Toscana. Io Compro Toscano! Agriturismo L’Apiscampo – cucina, miele e accoglienza nel cuore della campagna di Altopascio (Lucca).
Dettagli dell'inserzione
Indirizzo
Località Biagioni 27, Altopascio, (LU), 55011
Telefono
391 704 6350
